Önemli Bilgiler
- Bir uygulama tarafından kontrol edilen yeni bir pişirme robotu vegan burgerler yapabilir.
- Robot, yiyeceği oluşturmak için 3D baskı tekniklerini kullanır ve israfı en aza indirecek şekilde tasarlanmıştır.
- Uzmanlar, en azından şimdilik robotların şeflerin işlerini almak yerine restoranlarda yardımcı olabileceğini söylüyor.
Uzmanlar, Robot şeflerin yemek pişirme becerilerini geliştirdiklerini ancak yemek hazırlamada insanların yerini almalarını beklemediklerini söylüyorlar.
SavorEat, bir uygulamanın kontrol edebileceği vegan burgerler yapan bir pişirme robotunu tanıttı. Restoranlar tarafından kullanılması amaçlanan otomat, her bir köfteyi tercihlerinize göre özelleştiriyor. Ancak, SavorEat tarafından tanıtılan gibi robotların yetenekleri hala sınırlıdır.
Bir otomatik gıda şirketi olan HYPER'in CEO'su Udi Shamai, Lifewire'a bir e-posta röportajında \u200b\u200b"Robotların veya otomasyonun tanıtılması ve kullanılması, insan işçinin yerini alması anlamına gelmiyordu" dedi. "Teknoloji ve süreçler geliştikçe, insanlar odaklarını değiştirebilecek ve görevlerini değiştirebilecek, kendilerini restoran çalışanlarından AI tasarımcılarına ve kontrolörlerine yükseltebilecekler. Sonunda amaç, çalışanları yeteneklerinin en iyilerini sergileyen rollere dönüştürmektir. tüketicilere fayda sağlarken işletme sahiplerine yardımcı olabilecek daha verimli ve uygun maliyetli bir çözüm yaratırken."
Bu Burgerleri Yapmak İçin İnsan veya Hayvan Gerekmez
SavorEat, büyüyen bitki bazlı et pazarını hedefliyor. Şirket, robotlarının yiyecekleri insan yardımı olmadan ve yiyecek israfını en aza indirmek için gereken porsiyonlarda hazırladığını iddia ediyor.
Restoran müdavimleri, SavorEat web uygulamasını kullanarak, bir simgeye dokunarak bitki bazlı burgerlerinde protein ve yağ miktarını ve ayrıca seçilen pişirme tercihlerini özelleştirebilir. Kullanıcı tercihleri bulutta saklanır ve 10 dakikadan kısa sürede köfte üreten SavorEat Robot Chef'e gönderilir. Robot, yiyeceği oluşturmak için 3D baskı tekniklerini kullanıyor.
Şirketin CEO'su Racheli Vizman bir e-posta röportajında, "SavorEat'in Robot-Chef'i, yemek servisine sadece yemek pişirme yardımının ötesinde, farklı yönlerden yardımcı oluyor" dedi. "Etkin ve tek tip köfte üretiminden bilgi analizine ve israfın az altılmasına kadar, Robot-Chef daha bütünsel ve özelleştirilmiş bir yemek deneyimi sağlıyor".
Robot Şefler, İnsan Aşçıları Üstlenir
SavorEat'in robotları yemek pişirmenin çoğunu kendi yapıyor ve Vizman, insanların işlerini elinden alabileceklerini kabul etti. Teknolojik ilerlemenin küresel olarak neredeyse her pazarda birçok değişikliğe yol açtığına dikkat çekti.
"Önemli tartışmalardan biri, teknolojik gelişmeler ışığında işgücündeki değişimler ve farklı rollerin ortadan kalkması" dedi. "Bu, gıda endüstrisinde de geçerli ve gerçekten de robotlar gibi teknolojik ilerlemeler ve gelişmeler zamanla mutfaktaki işgücü durumunu etkileyecek ve değiştirecek. Ancak bunun, insan aşçıların yerini bile alacak olması mantıklı., zaman alacak."
Robot aşçılar insanlara yemek pişirme üstünlüğü için meydan okumadan önce, Vizman şirketinin kullanıcıları otomatların insanlar kadar iyi bir iş çıkarabileceğine ikna etmesi gerektiğini söyledi. Robot aşçıları, restoran endüstrisindeki kahve makinelerinin ilk aşamalarıyla ve müzik yayını endüstrisindeki Spotify'la karşılaştırdı.
"Tüketici ve ticari müşteri yeni teknolojik gelişmelerden ve hizmetlerden yararlanmaya istekli oluncaya kadar eğitim ve benimseme süreci gerekiyor" dedi."Bu, özellikle kişiselleştirme sunan çözümler söz konusu olduğunda ve hatta robotik söz konusu olduğunda daha da doğrudur. İlerlemek için üstesinden gelinmesi gereken bir güvensizlik duygusu özünde vardır, bu, robotların gıdadaki engelidir. hizmet sektörü."
SavorEats, robot şefleri istihdam eden tek şirket değil. Örneğin, otomatik bir pizzacı olan Piestro - bağımsız, tam entegre bir pişirme sistemi ve dağıtıcı - üç dakika içinde geleneksel pizzalar yapmayı iddia ediyor. Autec Sushi robotu, çeşitli suşi türleri üreten veya suşi hazırlamaya yardımcı olan ve saatte 2400'e kadar nigiri pirinç topu üretebilen otomatik bir mekanik cihazdır.
Robot tasarımcısı ve "My Robot Gets Me: How Social Design Can Make New Products More Human" adlı kitabın yazarı Carla Diana, Lifewire'a verdiği bir e-posta röportajında robot mutfaklarının bir pandemi sırasında özellikle çekici olduğunu söyledi. Robotların, insan temasını en aza indirerek yiyecekleri mümkün olduğunca mikropsuz tutabileceğini söyledi.
"Robotik talimatlarla, temiz yüzeylerin ne zaman ve nasıl korunacağı ve ham maddelere dokunan mutfak eşyalarının ne zaman temizleneceği gibi protokoller, programlamanın bir parçası olabilir ve gönül rahatlığı sağlayabilir, " dedi Diana. "Sosyal mesafeye ihtiyaç duyabilecek bir hanehalkına yemek servisi, herkes mutfak eşyalarına dokunmadığı ve bulaşıkları servis etmediği için güvenli bir şekilde gerçekleşebilir."
