Önemli Bilgiler
- Gıdaların %30'dan fazlası atıklar sayesinde ABD'de asla satılmıyor.
- Polonya'daki bir süpermarket, gıda bozulmadan önce fiyatları otomatik olarak düşürmek için yapay zeka fiyatlandırmasını test ediyor.
- Müşterilerin ucuz yiyecek almak için sistemle oynayacağı korkusu asılsızdır.
Gıda teknolojisi girişimi Wasteless, ürünlerin fiyatını henüz tükenmeden otomatik olarak düşürerek süpermarkette gıda israfını ortadan kaldırmayı planlıyor.
Çabuk bozulan gıdaların fiyatını bozulmadan düşürmek, süpermarket stratejisinin temelini oluşturur. Örneğin, mağaza pazar günleri kapanırsa, sistem alışverişinden Cumartesi günü geç saatlerde yararlanabilirsiniz, bazı pazarlıkları netleştirebilirsiniz. Wasteless, mümkün olduğunca çok ürünün bozulmadan önce satıldığından emin olmak için fiyatlandırmayı otomatik olarak dinamik olarak değiştirmek için yapay zekayı kullanır. Bir nevi havayolu koltuk fiyatlandırması gibi, sadece tersi.
Hepimiz süpermarkette kısa süreli ürünlerde özel teklifler gördük. Sorun şu ki, bu indirimler genellikle çok geç geliyor. İçinde daha çok ılık siyah ve yeşil bir avokado smoothie gibi olduğunda, hiç kimse 0,10 dolara bile avokado almaz. Aynı şekilde, fiyatları çok erken düşürürseniz, yapabileceğinizden daha az para kazanma ve ayrıca kendinizi stoksuz bırakma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Öyleyse, daha iyi bir yol için zaman geldi.
AI tıbbi iletişim uzmanı Dr. Philip J Miller, Lifewire'a e-posta yoluyla verdiği demeçte, "ABD'de tüm yiyeceklerin neredeyse yarısının boşa gitmesiyle, AI kullanımı zamanında bir çözümdür" dedi. "Hem arz hem de talep eğilimlerini tahmin edebilir, böylece sipariş daha verimli olur. Ayrıca, kısa süre sonra yok olacak öğeleri taşımak için fiyatları stratejik olarak düşürebilir."
Atıksız
Süpermarket stok kontrolü zaten büyük ölçüde yapay zekaya bağlı. Bilgisayar beyni, eğilimleri takip edebilir ve mevsimsel talebi insanlardan çok daha iyi tahmin edebilir. O halde bilgisayarın yapay zekasını malların fiyatlandırılmasına uygulaması, satışları optimize etmesi ve israfı önlemesi mantıklıdır.
Polonya'daki bir markette şu anda deneme aşamasında olan Wasteless'ın amacı bu. Buradaki fikir, bilgisayarın söz konusu mağazadaki alışveriş yapanların alışkanlıklarını öğrenmesi ve bunu meyve ve sebzelerin, etlerin, peynirlerin ve diğer bozulabilir ürünlerin ne kadar süre dayanması gerektiğine dair bilgisiyle birleştirmesidir.
Ardından fiyatları otomatik olarak değiştirebilir. İdeal olarak, bozulma nedeniyle hiçbir yiyecek israf edilmez ve mağaza sahibi, Wasteless web sitesinin vaat ettiği gibi, solmuş ürünlerinin "tam değerini yeniden yakalayabilir".
Bu denklemin diğer kısmı elektronik fiyat etiketleridir. Bunları zaten bazı mağazalarda görmüş olabilirsiniz. E-mürekkep raf etiketleri, merkezi bilgisayardan kablosuz olarak güncellenebilir, bu da tüm prosedürü sorunsuz hale getirir.
"Gereken yapay zeka algoritmaları karmaşık değil" diyor Verma. "Daha zorlu olan, müşteri davranışının ilk araştırması, elektronik fiyatlandırma göstergelerine ve fiyat uygulamasına yatırım gerektiren fiyatlandırmada sık değişiklik[ler] ve son olarak, ambalaj üzerindeki eskime verilerinin doğruluğunu artırmaktır."
Engeller sadece uygulama maliyetinde o zaman. Teknoloji hem mevcut hem de olgun. Sadece dağıtılması gerekiyor. Bu, yatırımlarını daha kolay amorti edebilen büyük süpermarketler için daha kolay bir satış. Aslında bu büyük zincirler için gıda israfı bir sürdürülebilirlik ya da çevre sorunu değil. Bu sadece büyük bir para israfı. Ne mutlu ki, birini kolayca çözmek diğerini de çözer.
Gıda Atıkları
2019'da ABD'de gıda atığı 400 milyar dolardan fazlaya mal oldu. Bu üretilen tüm gıdaların üçte biri, satılmıyor. Ve bu, evde ziyan ettiğimiz yiyeceklere bile ulaşmadan önce.
ABD'de tüm yiyeceklerin neredeyse yarısının çöpe gitmesiyle, AI kullanımı zamanında bir çözümdür.
Austin Data Labs başkanı ve CTO'su Sushil Verma, Lifewire'a e-posta yoluyla "Süpermarketler sattıkları gıdanın %25'inden fazlasını boşa harcıyor" dedi.
"Buna rağmen, süpermarketler iki nedenden dolayı son kullanma tarihi geçmek üzere olan ürünlerde büyük indirim yapmaktan kaçındı: Müşterilerin indirim beklemek için satın almayı bilerek geciktirme korkusu ve neden olabilecek gıda güvenliği endişeleri."
Gerçekte bu olmadı. Bazı insanlar alışveriş gezilerini indirimler etrafında organize edebilirken, çoğumuz ihtiyaç duyduğumuzda veya bizim için uygun olduğunda alışveriş yapıyoruz.
"Bu korkuların abartıldığını öne süren son araştırmalar var" diyor Verma."Giderek daha çok yaşa dayalı fiyatlandırma, perakendeciler için büyük bir fırsat, pazarı segmentlere ayırma, daha taze ürünler için daha fazla ücret alma, ortalama marjı artırma ve aynı anda atıkları az altmanın bir yolu gibi görünüyor."
